IMG 3496 e1413067096897

Како направити органску чоколаду и крем за ваше дете

Када сам прешао на органску – палео или LCHF исхрану, једна од највећих мука ми је била како без чоколаде и нутеле? Проблем је у томе што имамо клинца од 6. год коме мораш понекад купити чоколадицу или дати крем за доручак и самим тим смо увек “изложени изазову”.

Органски крем из Лондона

Органски крем из Лондона

Идеја ми је пала на памет када смо били на путу у Лондону. Тамо смо у органској продавници купили органски крем од лешника са сицилије. Тада сам решио да се бацим на експериментисање када се вратимо кући.

Еурека! Успело је и то од домаћих свима расположивих састојака. Укус је дефинитивно бољи од било какве чоколаде коју можете да купите у продавници или било каквог индустријски направљеног крема. За прављење је потребно 10-15 минута времена.

Уместо маргарина и соје лецитина којих су пуне чоколаде, користићете природне масноће – путер и кајмак. Уместо вештачких заслађивача, шећера или фруктозног сирупа – користимо органски мед. Чоколада коју ви направите имаће више какаоа и прави лешник у себи. И најважније од свега неће бити никаквих адитива и емулгатора.

Рецепт органска чоколада:

  • 1 мера путера (од стандардне коцке од 100 гр. одсеците ножем парче дебљине вашег малог прста)
  • 1.5 кашичица меда (поприлично пуна)
  • 3-5 кашичица какао
  • 3-5 кашичица млевеног лешника
органиц-цхоцолате

Све што је потребно – млевени лешник, мед, путер, какао и посуда за мешање.

У посуду за мешање прво ставите мало путера. Ја га обично мало загрејем у микроталасној да се опусти али га не топим. Затим додајте једну и по кашчицу меда и мешајте док не сједините обе ствари. Ја користим органски мед који у себи има природне антибиотике. Затим додајте какао и добро промешајте све док не добијете јако фин крем. На крају додајте млевене лешнике и све сједините. Све треба да буде умешано да је на граници између крама и чврстог стања. После тога можете на алуминијумску фолију ставити по кашику смесе и правити чоколадне “чупавце” са слике. Оставите у фрижидеру да се охлади и слободно дајте деци у великој количини. На крају крајева то је само мед, путер, какао и лешник. Нема адитива, вештачких заслађивача, нема соја лецитина. Ви ћете тачно знати шта сте дали своме детету.

Мало експериментишите са количином какао-а и меда. Ако хоћете слађе онда више меда, ако желите чоколаду која више нагиње црној чоколади онда додајте више какаоа. У целу смесу можете додати и прстохват соли.

Рецепт органски крем:

  • 2 велике кашике младог несланог кајмака
  • 2 кашичице меда
  • 5 кашичица какао

Млад кајмак, који не треба да буде слан или кисео, послужиће за основу. У кајмак умешајте мед и какао по жељи. Мешајте док не добијете крем, а затим намажите на парче хлеба. Мој мали више воли овај крем од Нутеле, па сад ви видите…


Напомена: никако немојте користити маргарин. Маргарин је тотално нездрава намирница. Ако размишљате о маргарину, онда немојте да се цимате већ купите крем и чоколаду у продавници. У том случају овај чланак није за вас.

17 Comments

  1. Vladimir Prelovac

    Potvrdjujem odlican recept. Par kapi narance na kraju i uzitak je potpun.

  2. Марко Цвијић

    Перфектно! Правили смо већ неколико пута пратећи рецепт и крем је сваки пут све бољи и бољи :)

  3. Momir

    Više nego zanimljiva ideja probacu je sigurno. Imam samo jedno pitanje s obzirom da kajmak nije soljen koliko ovaj krem može da stoji?

  4. Bojan

    Kako mozete biti sigurni da je kakao organski .

    • Pitanje je da li je “organski” dobar termin. Inače možete naći u Beogradu baš organski kakao. Ja se trudim da smanjim unos industrijske hrane, aditiva, konzervansa, boja i veštačkih ukusa. Smatram da su te stvari jako loše za naše zdravlje. Isto važi za zdravlje naše dece. Kada sami napravite čokoladu sigurni ste da nema soja lecitina, glukoznog sirupa, palminog ulja, margarina i raznih E-xxx aditiva.

  5. Saska

    Da li moze da se koristi kokosova mast?

  6. Danjela

    Ovaj kakao nije organski jel da? ja imam takav kupljen u prodavnici,velikim marketima

  7. Darija

    Jedan savet-bolji je organski jer je intenzivniji ukus. Ovaj običan je jako loš, pun šećera i preslabe arome. Odkad sam otkrila organski samo taj kupujem, ima ih više vrsta. Jedino je baš skupo ali ne koristim ni kakao u ne znam kojim količinama. Ne zbog oznake organsko, već aroma je ta koja mi je trebala. Kada pijem čokoladno mleko sa tim kakaom , to je potpuno drugačiji doživljaj!

  8. Foodie

    Love this!

    Just a thought that I realized a long time ago. We eat all organic. Do not use a microwave. You spend the time and energy to eat/purchase organic foods and then putting them in the microwave is very bad for you. It changes the makeup of the food, takes away all nutritional value and then there is the cancer theory!

  9. JK

    Might try it with virgin coconut oil, hate butter.

Trackbacks for this post

  1. Kako do hrane bez aditiva ili neobicna prica o kulenu, siru i jabukovom sircu | Milos.io
  2. Nije sve u organskoj hrani, ima nešto i u logici | Milos.io

Leave a Reply