Nije sve u organskoj hrani, ima nešto i u logici

To što je hrana organskog porekla ili kupljena u „organskoj prodavnici“ ne znači da je zdrava. Morate pažljivo pročitati deklaraciju da bi ste videli šta tačno sadrži određeni proizvod. Ovo se posebno odnosi na industrijske proizvode, tj. na bilo šta što je upakovano u kesicu, kutijicu, staklo, konzervu i ima rok trajanja. Po mom mišljenju sigurniji ste kada kupujete na organskoj pijaci ili kada sami pravite hranu.

Mnogo ljudi živi u zabludi da je sigurnije kupovati u prodavnici nego na pijaci jer „ko zna šta seljaci stavljaju…“. Smatrate da ste sigurniji ako kupujete u supermarketu? Nemojte se zavaravati jer više ne možete nikome verovati, ni reklamama, ni inspekciji, ni marketima. Oslonite se na svoja čula i zdrav razum.

Evo primera dva proizvoda koji su kupljeni u ekskluzivnoj prodavnici organske i zdrave hrane a ne bih se složio da su pravi izbor za nekoga ko želi da se hrani zdravo.

Pik šunka

Sa prednje strane lepo piše: bez pojačivača ukusa, bez veštačkih boja, bez glutena i bez soje. Pola tačno, pola čista laž.

Kada pogledate deklaraciju tu je šećer, arome, zatim aroma dima… reklo bi se da ipak ima pojačivače ukusa? Pored toga tu je 4-5 aditiva obeleženih E slovom. Istakao bih tu kancerogeni sodijum nitrit lepo zamaskiran pod brojem E250. Ovaj aditiv se široko koristi za šunke, kobasice, viršle, paštete, ribu, slaninu… i uglavnom se koristi kako bi mesni proizvodi sačuvali boju. Ovaj aditiv je povezivan sa kancerom debelog creva, tiroidne žlezde, pankreasa, bešike, leukemijom, nekim bolestima pluća (COPD), utiče na povećan pritisak a može dovesti i do dijabetesa. Da ne pominjem da sodium nitrit reaguje sa vašom crevnom florom i ubija korisne bakterije vašeg stomaka što utiče recimo na vaše hormone i ko zna šta sve u organizmu.

Ovaj proizvod nikako ne treba da se nađe u prodavnici zdrave hrane što se mene tiče.

Ne bih da ističem ovog proizvođača jer nije ništa gori niti bolji od drugih. Dajem ga samo kao primer jer i ostale upakovane šunke su potpuno iste.

Jardin Bio krem

Evo još jednog manje drastičnog primera koji je po EU regulativi svrstan u organski krem. Problem je u tome što EU nema jedinstvanu regulativu već postoji nekoliko standarda.

Same komponente od kojih je napravljen krem jesu organske ali kada pogledate deklaraciju vidite da sadrži mleko u prahu, sojino brašno, soja lecitin. Ja izbegavam soja lecitin kad god mogu i ne bih ga previše davao detetu jer može biti izazivač alergija, zatim u njemu se može kriti genetski modifikovana soja (GMO), spada u phytoestrogene koji mogu uticati na kilažu i plodnost,

Što se mene tiče ja bih zaobišao ovaj proizvod. Ipak ne mogu reći da je otrovan, to je samo krem i ako ga koristite jednom mesečno onda nije problem. Problem je što većina nas ne može da se kontroliše pa ova teglica često ode za par dana. Doza, tj. količina definiše da li je nešto otrov ili nije. Sistematska kupovina svake nedelje može loše da utiče na naše zdravlje. Treba imati u vidu da mi unosimo loše hemikalije iz više različitih proizvoda/izvora svakodnevno pa se doze pojačavaju i hemikalije kombinuju.

Iako ima oznaku da je organski, ne bih ovaj proizvod poredio sa domaći napravljenim kremom.

Čitajte deklaracije.